Скидка 35% на любую программу + курс в подарок Узнать подробнее
Скидка до -35% + Карьерная консультация в подарок
на все программы и курсы до 25 августа
8 (800) 600-51-24
Институт Профессионального образования
  • Программа
  • Диплом
  • Требование к поступлению
  • Трудоустройство
  • Стоимость
  • Отзывы
    • Позвонить
    Приемная комиссия
    Бесплатно по России
    Бесплатно по Москве
Скидка 35%
Осталось 10 мест(а)
Программа профессиональной
переподготовки

Продукты питания: технология производства хлеба, кондитерских и макаронных изделий

Слушатель освоит технологию производства хлеба, кондитерских и макаронных изделий: подбор сырья, этапы обработки, контроль качества и требования к выпуску продукции. Обучение поможет уверенно работать с технологическими процессами и принимать практические решения на производстве.
Ближайший старт обучения - 25 августа
До конца акции осталось:
-
дней
:
-
часов
:
-
минут
:
-
секунд
Нужна помощь?

Согласен с условиями обработки персональных данных и даёте согласие на обработку своих персональных данных

Нажимая кнопку, принимаю условия политики и соглашаюсь с условиями пользовательского соглашения
This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.
Продолжительность:
536 часов – 6 месяцев
Выдаем официальный диплом и помогаем в трудоустройстве
Поддержка преподавателей-практиков
Гибкий график и удобная платформа обучения

Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий — стабильное направление пищевой промышленности

№1
в числе базовых направлений пищевого производства с устойчивым спросом
По данным Росстата и отраслевой аналитики
12 000+
вакансий для технологов пищевого производства размещается ежегодно
По данным hh.ru
Технолог производства хлеба кондитерских и макаронных изделий
от 60 000 ₽
стартовая зарплата технолога пищевого производства в крупных городах
По данным hh.ru и исследований рынка
850 000+ запросов
ежегодно по темам хлебопечения, кондитерского и макаронного производства
По данным Яндекс Вордстат

Динамика интереса к технологиям хлебопекарного и кондитерского производства

Кому подойдет программа

Курс подойдет тем, кто хочет освоить технологию производства хлеба, кондитерских и макаронных изделий, разобраться в сырье, рецептурах, контроле качества и организации процессов на пищевом производстве.
начинающий технолог пищевого производства
Для начинающих технологов
Вы хотите войти в сферу пищевого производства и получить системные знания о выпуске хлеба, кондитерских и макаронных изделий, чтобы уверенно стартовать в новой профессии.
специалист по производству хлеба и кондитерских изделий
Для специалистов пищевой отрасли
Вы уже работаете на производстве, в общепите или торговле и хотите расширить компетенции: лучше понимать технологические процессы, требования к качеству и особенности работы с разными видами продукции.
руководитель хлебопекарного и кондитерского производства
Для руководителей и предпринимателей
Вы управляете пекарней, кондитерским цехом или планируете запуск производства и хотите разбираться в технологии, контроле сырья, качестве продукции и организации стабильного выпуска.
Запишитесь на программу
или получите бесплатную консультацию
Оставьте заявку и специалисты приемной комиссии расскажут про акции и ответят на ваши вопросы
Нажимая кнопку, ринимаю условия политики и пользовательского п соглашения This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.
Диплом о профессиональной переподготовке подтвердит
вашу квалификацию
  • Официальный документ, который действует на всей территории РФ и дает право консультировать клиентов
  • Вы можете забрать диплом лично в нашем уютном офисе или заказать доставку на дом (курьерской службой или по почте)
  • Право на получение диплома имеют слушатели с высшим образованием
Лицензия на ведение образовательной деятельности №Л035-01298-77/00180430

Ваши документы после обучения
Диплом
Завершив обучение в ИПО, вы получите диплом, признанный на государственном уровне и соответствующий всем стандартам.
Удостоверение
Завершив обучение в ИПО, вы получите диплом, признанный на государственном уровне и соответствующий всем стандартам.
Сертификат
Завершив обучение в ИПО, вы получите диплом, признанный на государственном уровне и соответствующий всем стандартам.

Программа

Программа профессиональной переподготовки объёмом 536 часов проходит дистанционно с поддержкой куратора.

Полное название программы:

Технология производства хлеба, кондитерских и макаронных изделий

Продукты питания: технология производства хлеба, кондитерских и макаронных изделий. Профессиональная переподготовка для освоения технологических процессов, контроля качества сырья и готовой продукции, организации производства хлебобулочных, мучных кондитерских и макаронных изделий.

Цель программы:

Цель курса — дать системные знания о производстве хлеба, кондитерских и макаронных изделий: от выбора сырья и подготовки рецептур до ведения технологических процессов, оценки качества, соблюдения санитарных требований и работы с производственной документацией.

Чему вы научитесь на курсе?
  • Разберётесь в свойствах сырья для хлебобулочных, кондитерских и макаронных изделий.
  • Освоите основные этапы производства хлеба, мучных сладостей и макаронной продукции.
  • Научитесь подбирать рецептуры и технологические режимы с учётом вида продукции.
  • Будете контролировать качество полуфабрикатов и готовых изделий на разных стадиях производства.
  • Изучите требования к санитарии, безопасности и хранению пищевой продукции.
  • Сможете работать с технологической документацией и производственными картами.

Учебный план

Учебный план программы в pdf
Тепло и хладотехника (26 часов)
    Медико-биологические требования и санитарные нормы качества пищевых продуктов (26 часов)
      Процессы и аппараты пищевых производств (26 часов)
        Пищевая микробиология (26 часов)
          Пищевая химия (26 часов)
            Физико-химические основы и общие принципы переработки растительного сырья (26 часов)
              Введение в технологию продуктов питания (26 часов)
                Системы менеджмента безопасности пищевой продукции (26 часов)
                  Технологическое оборудование отрасли (26 часов)
                    Современные технологии производства продуктов питания из растительного сырья (26 часов)
                      Технология макаронных и кондитерских изделий (26 часов)
                        Проектирование предприятий отрасли (26 часов)
                          Метрология, стандартизация, сертификация, контроль качества (54 часа)
                            Биотехнологические основы хлебопекарного производства (26 часов)
                              Технология хлебопекарного производства (26 часов)
                                Охрана труда и промышленная безопасность (54 часа)
                                  Практика, консультирование, кейс-методы (56 часов)
                                    Итоговый междисциплинарный экзамен (8 часов)

                                      Практика внутри курса

                                      Занятия онлайн
                                      Поддержка куратора
                                      Работа в парах
                                      Превратите теорию в практику вместе с ИПО
                                      Совершенствуйтесь в процессе обучения:
                                      • Тестирование с вариантами ответов
                                      • Практические задания для закрепления теории
                                      • Обратная связь и самоанализ
                                      Вебинары и воркшопы
                                      Разбирайте теорию и тренируйтесь под руководством практикующих специалистов
                                      • Задайте интересующие вопросы
                                      • Разберите реальные кейсы с опытным наставником
                                      • Записывайтесь и участвуйте онлайн или смотрите в записи
                                      Менторство
                                      Ментор - человек с огромным опытом в профессии
                                      • Разбор актуальных тем и методик
                                      • Поддержка в профессиональном развитии
                                      • Сообщество единомышленников

                                      Требования к поступлению

                                      Обязательно

                                      • Диплом о высшем образовании (диплом бакалавра, специалиста, магистра) или диплом о среднем профессиональном образовании

                                      • Документ, удостоверяющий личность и гражданство

                                      • СНИЛС

                                      Только при необходимости

                                      • Справку с места учёбы для студентов, проходящих обучение в заведениях высшего и среднего профессионального образования

                                      • Свидетельства об изменении фамилии, имени, отчества

                                      Научные руководители и преподаватели программы

                                      Как устроено обучение

                                      01. Изучаете материалы в личном кабинете
                                      Учебные материалы включают в себя видеолекции, тесты, практические задания. Дополнительно посещайте вебинары и воркшопы по расписанию или смотрите записи в личном кабинете в течении всего периода обучения.
                                      02. Получаете обратную связь
                                      Преподаватели-практики и менторы дают обратную связь по заданиям и на вебинарах. Обмениваетесь опытом с одногруппниками в чате и становитесь частью комьюнити.
                                      03. Получаете поддержку на всех этапах
                                      Кураторы проведут вас по пути от зачисления до выпуска: помогут разобраться в личном кабинете, сложных темах курса обучения, получить ответы и выполнить задания, помогут решить организационные вопросы.
                                      04. Учитесь в удобном для вас темпе
                                      Вы сами настраиваете свой график: неспеша изучайте материал или сократите срок обучения до 50%
                                      Запишитесь на программу или получите бесплатную консультацию
                                      Оставьте заявку и специалисты приемной комиссии расскажут про акции и ответят на ваши вопросы
                                      Нажимая кнопку, ринимаю условия политики и пользовательского п соглашения This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

                                      Трудоустройство

                                      Энциклопедия трудоустроства
                                      Идивидуальная практика
                                      Продвижение по карьере на текущем месте
                                      1. Подготовка к трудоустройству
                                      • Помощь в составлении и улучшении резюме под конкретные вакансии.
                                      • Написание грамотных сопроводительных писем.
                                      • Тренировка к собеседованиям: ролевые игры, практические рекомендации и ответы на сложные вопросы.
                                      • Подготовка к заданиям от работодателей (кейсы, тесты)
                                      • Консультация по пользованию платформами поиска работы: hh.ru, LinkedIn, Суперджоб
                                      • Составим список ТГ каналов под вакансии.
                                      • Разошлем ваше резюме по  компаниям-партнерам.
                                      • Сбор отзывов от работодателей. Помощь с в сборе информации о работодателе
                                      Стань консультантом с именем: личный бренд и практика частного консультирования
                                      Наш карьерный центр помогает выпускникам развивать карьеру в частном консультировании с акцентом на создание сильного личного бренда. Мы предоставляем уникальный набор услуг, которые выведут вас на профессиональную арену как востребованного и узнаваемого эксперта.
                                      Стань консультантом с именем: личный бренд и практика частного консультирования
                                      Карьерный центр помогает студентам, прошедшим повышение квалификации, раскрыть свой потенциал и добиться профессионального роста на текущей позиции. Мы знаем, как преобразовать знания в карьерные достижения и увеличить ваш вклад в компанию.
                                      2. Карьерные консультации
                                      Центр развития карьеры проводит индивидуальную консультацию для студентов по карьерным вопросам. Консультанты помогут, подготовиться к интервью, определить вектор карьерного развития, а также рассказать о путях эффективного поиска работы.
                                      • Ответим на самые важные вопросы

                                      Ваше резюме после обучения на технолога пищевого производства

                                      Профессиональные навыки
                                      • Разработка технологических процессов производства хлеба, кондитерских и макаронных изделий
                                      • Подбор сырья и оценка его качества для выпуска пищевой продукции
                                      • Контроль соблюдения рецептур, норм закладки и режимов обработки сырья
                                      • Организация этапов замеса, формования, выпечки, сушки и упаковки изделий
                                      • Оценка качества готовой продукции по технологическим показателям
                                      • Ведение производственной документации и соблюдение требований пищевой безопасности
                                      Гибкие навыки
                                      Ответственность за качество
                                      Внимание к деталям
                                      Технологическая дисциплина
                                      Организованность
                                      Оперативное мышление
                                      Работа в команде
                                      Устойчивость к нагрузкам
                                      Образование
                                      Институт Профессионального Образования

                                      Стоимость

                                      Осталось 10 мест(а)
                                      Стоимость курса
                                      Полная цена
                                      38 500 ₽
                                      59 200 ₽
                                      35 %
                                      Рассрочка 0%
                                      1 600 ₽/мес
                                      2 450 ₽/мес
                                      • Спикеры — эксперты с практикой в крупных российских и зарубежных организациях
                                      • Дипломы заносятся в ФРДО
                                      • С вами на связи всегда наши кураторы
                                      • Своя удобная платформа обучения
                                      Финансовые организации
                                      Нажимая кнопку, я принимаю условия политики и пользовательскогосоглашения
                                      This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

                                      Отзывы

                                      87%
                                      выпускников считает, что программы ИПО превзошли их ожидания
                                      71%
                                      выпускников готовы порекомендовать обучение в ИПО
                                      3500+ отзывов на разных
                                      независимых площадках
                                      Отзывы в Яндекс
                                      3945+ отзывов (5.0)
                                      Отзывы в EDDU.PRO
                                      395+ отзывов (4.98)
                                      Отзывы в Отзовик
                                      312+ отзывов (4.95)
                                      Отзывы в Яндекс
                                      212+ отзывов (5.0)

                                      Отвечаем на вопросы

                                      Какую профессию я получу?

                                      Вы освоите новую специальность в области технологии производства хлеба, кондитерских и макаронных изделий. После обучения сможете применять знания при организации и контроле технологических процессов, оценке качества сырья и готовой продукции, соблюдении производственных требований и работе на предприятиях пищевой промышленности.

                                      Могу ли я пройти курс, если у меня нет профильного образования?

                                      Да. Программа профессиональной переподготовки подходит слушателям, которые хотят получить системные знания по технологии производства хлеба, кондитерских и макаронных изделий. Материалы выстроены так, чтобы последовательно изучить основные процессы, требования к сырью, этапы производства и вопросы качества готовой продукции.

                                      Подойдет ли программа тем, кто уже работает в пищевом производстве?

                                      Да. Обучение будет полезно специалистам пищевой отрасли, сотрудникам хлебопекарного, кондитерского или макаронного производства, а также тем, кто хочет расширить квалификацию и систематизировать практический опыт. Курс помогает обновить знания о технологических процессах и требованиях к производству продуктов питания.

                                      Можно ли начать работать по новой специальности после курса?

                                      Да, программа направлена на получение новой профессиональной компетенции в сфере технологии производства хлеба, кондитерских и макаронных изделий. После успешного завершения обучения вы получите диплом о профессиональной переподготовке с присвоением квалификации, который подтверждает право ведения профессиональной деятельности по выбранному направлению.

                                      Реально ли освоить технологию пищевого производства дистанционно?

                                      Да. Формат обучения дистанционный, с поддержкой куратора. Вы изучаете материалы на образовательной платформе, проходите темы в удобном темпе и выполняете задания по программе. Такой формат подходит тем, кто совмещает обучение с работой или основной учебой.

                                      Какой документ я получу после курса?

                                      После успешного окончания программы вы получите диплом о профессиональной переподготовке установленного образца с присвоением квалификации. Документ подтверждает прохождение обучения по направлению «Продукты питания: технология производства хлеба, кондитерских и макаронных изделий» и право ведения профессиональной деятельности в этой сфере.

                                      Когда будут проходить занятия?

                                      Обучение проходит в дистанционном формате. Вы сами выбираете удобное время для изучения материалов и можете проходить программу без отрыва от работы. Доступ к личному кабинету и учебным материалам предоставляется после оформления обучения.

                                      Есть ли у ИПО опыт обучения специалистов?

                                      Да. Обучение в ИПО прошли более 15 000 слушателей из России и стран СНГ. Институт реализует программы дополнительного профессионального образования для специалистов разных направлений, включая пищевое производство и технологии продуктов питания.

                                      Что нужно для дистанционного обучения?

                                      Для обучения нужен доступ в интернет, компьютер или смартфон. После заключения договора и оплаты вы получите доступ к личному кабинету, где размещены учебные материалы. Куратор поможет разобраться с процессом обучения, а итоговая аттестация проходит в дистанционном формате.

                                      Запишитесь на программу или получите бесплатную консультацию
                                      Оставьте заявку и специалисты приемной комиссии расскажут про акции и ответят на ваши вопросы
                                      Нажимая кнопку, ринимаю условия политики и пользовательского п соглашения This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.
                                      Получить полный план обучения
                                      Получите учебный план и название квалификации
                                      Укажите корректный номер телефона и почты и менеджер приемной комиссии отправит программу обучения и квалификацию

                                      Согласен с условиями обработки персональных данных и даёте согласие на обработку своих персональных данных

                                      Этот сайт защищён с помощью reCAPTCHA, и к нему применяются Политика конфиденциальности и Условия использования Google.